Реклама  
 
  Реклама на www.azov.info  
  Орфография  
Система Orphus
  Aзов международный  
  Статистика  
Яндекс.Метрика
 Информационный сервер города Азова » Все новости » Просмотр новости
  Объявления  
28 апреля 2017
27 апреля 2017
26 апреля 2017
25 апреля 2017
24 апреля 2017
Неделю назад, 23 апреля 2017
21 апреля 2017
20 апреля 2017
» Архив новостей «
понедельник, 23 ноября 2015, 17:00
Статьи

Отечественное вино набирает обороты



Азовский район

В конце октября этого года на рынке виноделия Ростовской области появился новый производитель: лицензию на производство и поставку вина получило ООО «Донское винодельческое хозяйство «Эльбузд». Специалисты говорят, что это даст толчок развитию отрасли в регионе. В Союзе виноградарей и виноделов Дона сообщили, что в первой половине 2016 года еще около пяти небольших виноделен получат лицензии на производство. Несмотря на то, что валовый сбор винограда в этом году снизился на 70%, виноделы отмечают, что объем производства продукции растет, а отечественные вина становятся все более востребованными у покупателей.

Великолепная восьмерка

В Ростовской области до 30 октября работало семь лицензированных винодельческих предприятий, теперь к ним присоединилось хозяйство «Эльбузд» (Азовский район). Как рассказала «Городскому репортеру» заместитель директора по развитию донского винодельческого хозяйства «Эльбузд» Наталья Коротенко, в течение четырех лет шла тщательная подготовительная работа: в европейских лабораториях изучался климат, рельеф и почвы местности, а также выбирались лучшие клоны идеально подходящих к терруару сортов винограда.

- Консультантом хозяйства стал энолог № 1 в мире, культовая персона — Мишель Ролан, для которого виноградники «Эльбузд» являются на сегодняшний день единственным проектом в России, — отмечает Наталья Коротенко. По ее словам, хозяйство планирует выпускать сухие вина под маркой «Эльбузд» объемом около 150 тысяч бутылок в год. Речь идет о красных сортах Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар и белых сортах Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг и Гевюрцтраминер. «Этого количества мало для того, чтобы охватить все сегменты рынка, однако достаточно, чтобы предложить наше вино в магазинах и ресторанах Донского края», — говорит представитель нового предприятия.

Хозяйство «Эльбузд» имеет собственные виноградники, выращенные из саженцев, которые закупили в европейских питомниках. Общая площадь хозяйства составляет около 80 гектар. «Современная винодельня расположена на территории хозяйства, чтобы собранный виноград перерабатывался в непосредственной близости от виноградника, избегая долговременной перевозки и хранения», — объясняет Наталья Коротенко.

Союз виноградарей и виноделов Дона планирует, что в первой половине 2016 года еще около пяти небольших виноделен получат лицензии на производство и поставку вина.

Винный кластер

В сентябре по инициативе губернатора Ростовской области Василия Голубева было подписано соглашение о создании винного территориального кластера «Долина Дона». Свои подписи под документом поставили пять гендиректоров винодельческих предприятий, председатель Союза виноградарей и виноделов Дона, проректор ДГТУ, директор Всероссийского научно-исследовательскогоинститута виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко, заместитель управляющего филиала банка ВТБ в Ростове. «Основные цели создания кластера — повышение конкурентоспособности продукции участников соглашения плюс создание и продвижение бренда „Сделано на Дону“», —пояснила тогда директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова.

Добавим, что в рамках соглашения в регионе планируют создать розничную сеть «Вина долины Дона», а также подготовить квалифицированные кадры для отрасли.

В этом виноделам должен помочь ДГТУ, где уже открыта кафедра «Техника и технология виноделия и виноградарства». «Мы приняли на это направление 25 человек. Сейчас занимаемся комплектованием материальной базы и библиотечного фонда», — рассказала заведующий кафедрой «Техника и технологии пищевых производств», к.т.н., доцент Татьяна Тупольских. По ее словам, специалисты провели опрос 16 предприятий, который показал, что выпускники новой кафедры будут востребованы, причем многие виноделы заявили о желании взять на работу не одного и не двух, а даже трех или четырех выпускников: отрасли нужны разноплановые специалисты — агрономы, инженеры, технологи.«Мы уже заключили соглашение о партнерстве с четырьмя производственными предприятиями. В начале ноября 2015 года мы подписали договор с Ростовским заводом шампанских вин, а партнерские отношения позволили провести две практики на донском винодельческом хозяйстве «Эльбузд», —говорит Татьяна Тупольских. В перспективе вуз планирует создать дегустационный зал и собрать коллекцию вин местных производителей.

По информации областного правительства, объем производства винодельческой продукции за девять месяцев 2015 года увеличился в 1,5 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 1190,5 тысяч декалитров.

Несмотря на то, что валовый сбор винограда в этом году снизился на 70% по сравнению с 2014 годом (5 тысяч тонн в 2015 году и 17 тысяч тонн в 2014 году, что связывают с подмерзанием неукрывных сортов винограда зимой и заморозками весной), за девять месяцев производство винодельческой продукции в Ростовской области выросло на 10–20%, за исключением шампанского и игристых вин, производство которых сократилось примерно на 5%, свидетельствуют данные Союза виноградарей и виноделов Дона.«В связи с ростом рынка отечественного вина и снижением валового сбора в 2015 году прогнозируется потребность в покупных виноматериалах, которые в свою очередь уже подорожали на 50%. Соответственно, нужно ждать повышения цен на готовую винодельческую продукцию на 20–30%», —говорит председатель Союза виноградарей и виноделов Ростовской области Игорь Губин. По его словам, донские вина сейчас занимают 3% отечественного рынка. Примерно половина готовой продукции экспортируется в Москву и область, 25% — в Санкт-Петербург и область, а также Свердловскую область, 25% продукции реализуют в Южном федеральном округе.

Производители говорят о том, что объемы винодельческой продукции в этом году, действительно, выросли или остались на уровне 2014 года.

В частности, УК «Донвинпром» (управляет холдингом, объединяющим ООО «Ведерники» и ОАО«Миллеровский винзавод»), по данным на конец ноября 2015 год, произвела около 800 тысяч бутылок вина, из них 180 тысяч — премиальной торговой марки «Винодельня Ведерниковъ», что сопоставимо с показателями аналогичного периода прошлого года. «Уже не первый год уверенно растут продажи наших вин премиального сегмента», — отмечает менеджер по связям с общественностью ОАО«Миллеровский винзавод» Максим Тройчук. По его словам, в ближайшее время продукцию холдинга планируют вывести на рынок Duty Free московских аэропортов, а также сделать первые небольшие поставки в Западную Европу. В компании говорят о том, что на цену вина сильно повлиял рост курса валют, так как почти все используемые расходные материалы для виноделия (дрожжи, подкормки для них и т. д.) и даже пробки приходится закупать за рубежом.

Импортозамещение в виноделии

Зависимость от иностранных виноматериалов отмечают все производители. «Удорожание зарубежных вин дало шанс российским виноделам завоевать внимание потребителя, однако сдерживающим фактором стали импортные составляющие в процессе изготовления вина. Производство собственного винограда в этой связи является дополнительным преимуществом для винодела», — уверена Наталья Коротенко. По ее словам, чтобы исключить зависимость российского винопроизводства от зарубежного сырья, нужно проработать вопросы финансирования и государственной поддержки виноделов. «Для многих производителей закладка собственных виноградников становится настоящей проблемой. Кроме того, выращивание лозы требует времени: от посадки саженцев до сбора первого урожая о винограднике нужно заботиться не менее пяти лет. Да и к закладке винограда нужно подойти основательно», — говорит замдиректора по развитию хозяйства «Эльбузд».

Наталья Коротенко указывает и на то, что на полках магазинов сейчас представлено довольно много продукции невысокой стоимости и низкого качества. Ее поддерживает в этом и Максим Тройчук.«К сожалению, значительная часть вина, разливаемого в России, производится из дешевых импортных виноматериалов», — отмечает он.

Как поясняет эксперт, вино не попало в список запрещенных ко ввозу в Россию продуктов, поэтому говорить об импортозамещении в чистом виде не имеет смысла.

«Однако значительное падение курса рубля резко повысило конкурентоспособность российских вин по сравнению с подорожавшей импортной продукцией, и мы наблюдаем изменение рынка в сторону укрепления позиций отечественных производителей», — считает Максим Тройчук.

По оценке Игоря Губина, сейчас отрасль зависима от зарубежного сырья примерно на 70%.

«Программа импортозамещения работает, но ровно настолько, насколько освободилась ниша в среднеценовом сегменте (от 300 до 600 рублей) от импортного вина. В низком ценовом сегменте (до 200 рублей) как были, так и остались дешевые некачественные российские вина, приготовленные в основном из низкосортного привозного сырья, — комментирует председатель Союза виноградарей и виноделов Дона. — А в высоком сегменте (свыше 900 рублей) остались качественные импортные вина: лишь немногим российским винодельням удалось пробиться в этот сегмент, и то, скорее всего, благодаря патриотизму потребителей и протекционизму правительства».

В августе этого года глава Минсельхоза РФ Александр Ткачев предложил запретить импорт иностранных виноматериалов в Россию. Эксперты, впрочем, отмечают, что это вряд ли возможно. По словам Игоря Губина, тогда в России не останется массового низкоценового продукта «для народа», и государство потеряет основную часть налогов от его производства. «Не исключаю, что ввоз импортного сырья низкого качества может быть законодательно ограничен, но вряд ли можно ожидать полного запрета», —уверен Максим Тройчук.

Отечественные производители — в приоритете

Опрошенные «Городским репортером» эксперты отмечают, что популярность отечественного вина на рынке растет. «У российских качественных вин появляются свои устойчивые потребители, людям интересно узнавать историю виноделия своего края, знакомиться с местными автохтонными сортами винограда, посещать объекты винного туризма. Спрос растет год от года, разбираться и пить качественное российское вино становится модным», — считает Игорь Губин.

По словам Натальи Коротенко, многие ценители вина сейчас с удовольствием участвуют в экскурсионных турах на винодельню.

«Наше хозяйство с момента своего появления на рынке делало упор на производство качественных вин из русских аборигенных сортов винограда, и годы упорной работы сейчас оправдывают себя — сегодня спрос на наши лучшие вина серьезно превышает предложение», — говорит Максим Тройчук. По его мнению, тот факт, что популярность отечественного вина растет, обусловлен и сложной внешнеполитической обстановкой: россияне стремятся оказывать поддержку именно отечественным производителям.

Сдерживает же развитие винодельческой отрасли, по словам экспертов, низкие ставки субсидирования посадок и уходных работ за молодыми виноградниками, недостаток саженцев по разумной цене, отсутствие отечественной виноградорской техники, а также недоступность кредитных ресурсов.

«В таком сложном деле, включающим в себя сельское хозяйство и высокотехнологичную перерабатывающую промышленность, невозможно ожидать быстрого возврата инвестиций или высокой рентабельности, в особенности когда речь идет о создании нового хозяйства и торговой марки с нуля, —уверен Максим Тройчук. — Очевидно, что при нынешней стоимости кредитных ресурсов в России начать заниматься виноделием может только тот человек, который заработал деньги в каком-то другом бизнесе». По его мнению, большие трудности виноделам создает и система ЕГАИС (предназначена для автоматизации государственного контроля за объемом производства и оборота алкогольной продукции).

Напомним, что ранее Торгово-промышленнаяпалата Ростовской области уже заявила о том, что ввод ЕГАИС может спровоцировать 30-процентное сокращение лицензированного алкогольного рынка в регионе.

Эксперты уже вышли с предложением отсрочить введение системы в рознице, так как она может стать неподъемным бременем для производителей, особенно небольших.

Государственная поддержка винодельческой отрасли оказывается, но это очень незначительные средства, указывают специалисты. «Сейчас самое время поддержать интерес к отечественной продукции и на уровне производителей, и на уровне государства», — комментирует Наталья Коротенко. По словам Игоря Губина, именно государственная информационная поддержка российского вина будет способствовать росту производства. «Поддержка отрасли на региональном уровне связана в основном с компенсацией части стоимости посадки новых виноградников. В этом направлении идет работа, поэтому в ближайшем будущем мы надеемся увидеть качественные сдвиги», — считает Максим Тройчук. По его словам, существенных изменений в винодельческой отрасли можно ожидать только после принятия федерального закона «О виноделии и виноградарстве в РФ». Предположительно, закон должен вступить в силу 1 января 2016 года.

Ссылка на источник: Городской репортер
  первая новость   последняя новость  
  Комментарии  

К этому материалу комментариев нет.

Ваше мнение имеет значение!


Имя:
Пароль:   Сохранить пароль
Город:
Поселок:
E-mail:
Комментарий:
Введите код:  
Принимаю правила размещения комментариев

Разрешенные теги

  • [U]подчеркнутый текст[/U],
  • [I]курсив[/I],
  • [B]полужирный[/B],
  • [*] - элемент маркированного списка;
  • теги можно [U][I][B]комбинировать[/B][/I][/U].
   Наверх